Przepisy

4 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 łyżki soli
3 łyżki cukru (oryginalnie 4)
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5-10 ziarenek czarnego pieprzu i ziela angielskiego
2-3 łyżki gorczycy
2 łyżki oliwy

Po zagotowaniu wody z przyprawami dodaje ocet.
Gorąca zalewa idzie bezpośredniego na papryki w słoiku (nie sparzam ich wcześniej).
Pasteryzuje w piekarniku 15 min w 180*C i ok. 10 min w 130*C.

2-3 ząbki czosnku pokrojonego
1 szklanka białego octu
1 szklanka wody (ew. na szklanke octu 10% 4 szklanki wody.)
3 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 łyżeczka suszonego oregano.